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Huile d’olive : nouvelle méthode de détermination de l’indice de peroxyde

Public - Public
10/10/2016
Une nouvelle méthode de détermination de l’indice de peroxyde des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive est fixée.
L’annexe III du règlement CE n° 2568/91 du 11 janvier 1991 est modifiée en ce qui concerne la méthode de détermination de l’indice de peroxyde des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive, conformément au règlement UE n° 2016/1784 du 30 septembre 2016.
La nouvelle méthode est applicable depuis le 3 octobre 2016.

Voir aussi Le Lamy Dehove, étude 442.